增城蔬菜————廣東和康食品科技有限公司是一家專門做廣州食材配送供應的公司
標準化產品管理 降低損耗
造成蔬菜損耗的另一重要原因就是蔬菜加工完畢之后不合理的儲存方式,和康建立標準化管理體系,有效改善這一問題:
設備標準化:和康使用塑料周轉筐,代替紙箱、泡沫箱等,方便蔬菜標準化管理。
裝筐標準化:蔬菜經過分揀、加工、稱重后,按照嚴格的裝框和擺放標準,裝入經過清洗和消毒的周轉筐。例如茄子的擺放:裝框時菜品高度不能高于菜筐,以便扣上鐵環,防止菜筐疊放造成損壞。
擺放標準化:和康的分揀加工間每日清洗、消毒,并保持低溫。所有原料保持“隔墻離地,分類分區放置,防止交叉污染。”
設備標準化:和康倉庫管理保持“先進先出”原則,各種原料都保持低庫存,確保原料的新鮮。通過標準化的產品管理,和康大大降低了蔬菜的損耗,保證了蔬菜的新鮮。
歡迎咨詢廣東和康了解更多增城蔬菜
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豬肉白條的分檔標準及部位原料的使用方法:
部位分檔 使用部門 凈料及用途
前蹄膀 中餐用 凈料:小圓蹄;用途:中餐燒制“小圓蹄”。
雜排 快餐用 凈料:雜排;用途:快餐做“紅燒排骨”或砂鍋。
前腿夾心一號肉 快餐用 凈料:切片、絲、丁;用途:快餐燒小葷。
叉燒肉 中、快餐用 凈料:做叉燒;用途:食家項目點及中餐使用。
帶皮前腿夾心肉 快餐用 凈料:小肉、咕老肉;用途:快餐燒大葷。
筒骨、扇骨、及月牙脆骨 中、快餐用 凈料:骨頭;用途:中、快餐燒湯或做它用。
眉肉 中餐用 凈料:眉子肉;用途:中餐燒菜。
大排 快餐用 凈料;大排;用途:快餐燒大葷(紅燒大排等)。
中段帶皮五花肉 快餐用 凈料:大肉、小肉;用途:快餐燒大葷(紅燒肉等)。
快餐用 凈料:面澆頭;用途:給“食家”燒面澆頭等。
肋骨 中、快餐 凈料:骨頭;用途:中、快餐燒湯或做它用。
后蹄膀 中、快餐用 凈料:蹄膀,剩下的做小肉;用途:食家等高餐標項目點使用;中餐用做“霸王肘”“紅燒蹄膀”等。
尾椎骨、筒骨及分水骨 中、快餐 凈料:骨頭;用途:中、快餐燒湯或做它用。
豬展肉 快餐用 凈料:切片、絲、丁;用途:快餐燒小葷。
后腿彈子肉 快餐用 凈料:切片、絲、丁;用途:快餐燒小葷。
三叉肉 快餐用 凈料:切片、絲、丁;用途:快餐燒小葷。
二刀精肉 快餐用 凈料:切片、絲、丁;用途:快餐燒小葷。
坐臀肉 快餐用 凈料:排條和咕老肉;用途:快餐做大葷。
肥膘 快餐用 凈料:肉米或豬油;用途:快餐用做肉米或熬油等。
雜肉 快餐用 凈料:肉米;用途:快餐用做肉米等。
肉皮 快餐用 凈料:肉皮;用途:快餐燒湯或做它用。
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幼兒園食材配送的價格因地區、食材種類、配送頻率、配送量等因素而異。以下是一些影響幼兒園食材配送價格的因素:
地區:不同地區的物價水平不同,因此幼兒園食材配送的價格也會有所不同。一般來說,經濟發達地區的物價水平較高,因此幼兒園食材配送的價格也會相對較高。
食材種類:不同種類的食材價格不同,因此幼兒園食材配送的價格也會有所不同。例如,新鮮水果和蔬菜的價格較高,因此幼兒園食材配送的價格也會相對較高。
配送頻率:不同的幼兒園對食材的需求量不同,因此配送頻率也會有所不同。一般來說,配送頻率較高的幼兒園食材配送的價格也會相對較高。
配送量:不同的幼兒園對食材的需求量不同,因此配送量也會有所不同。一般來說,配送量較大的幼兒園食材配送的價格也會相對較高。
總之,幼兒園食材配送的價格因地區、食材種類、配送頻率、配送量等因素而異。為了獲得的價格信息,建議與的食材配送公司進行咨詢。
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